Region/Rodzaj: Chiapas
Odmiana: mieszane Caturra, Mundo Novo, Typica, Bourbon
Wysokość Upraw: 1200-1400 m n.p.m.
Obróbka: mokra
Aromat: miód gryczany, świeże porzeczki, jeżyny, kakao
Profil Sensoryczny: zielone jabłko, kwas jabłkowy, słodkie orzechy
Ziarna Meksyku pochodzą z ekologicznych, rodzinnych upraw w regionie Chiapas na południu kraju.
Kawowce uprawiane są w tropikalnym, gorącym i wilgotnym klimacie. Chmury pochodzące z nad Pacyfiku przemieszczają się w głąb lądu i dostarczają do łańcuchów górskich, gdzie ziarna dojrzewają, dużą ilość wody. Wszystkie te czynniki w połączeniu z doskonałą glebą tworzą idealne warunki do uprawy kawy. Skrót przy nazwie kawy, SHB- Strictly Hard Beans oznacza że kawowiec był uprawiany na wysokościach powyżej 1500 m n.p.pm.
Kawę z Meksyku wypaliliśmy pod espresso, do parzenia w ekspresie ciśnieniowym oraz w kawiarce. W tych warunkach ziarna rozwija swoje najlepsze cechy, dzięki czemu napar jest przyjemnie rześki niczym smak świeżego jabłka oraz słodki i orzechowy. Ziarna Meksyku parzone w kawiarce i french pressie zyskają delikatną słodycz i zbalansowane, kremowe body.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.